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Recette de:
Sauce Tomate

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Sauce Tomate

Recette par: Tribu Gourmande - Sauce tomate
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 boites de tomates pelées
  • 1 échalotte
  • 1 oignon jaune
  • Concentré de tomate
  • 2 sucres
  • 2 os à moelle
  • 3 côtelettes de porcelet, origan, basilic


InstructionsInstructions:

Dans un cuiseur, faire revenir les côtelettes dans l’huile d’olive
A mi-cuisson rajouter l’oignon et l’échalotte hachés
Faire cuire jusqu’à transparence de l’oignon et ajouter les tomates pelées
Ecraser grossièrement les tomates encore entières, rajouter les os à moelle, le sucre et le concentré de tomate, l’origan, saler poivrer.
Laisser mijoter minimum 2h, rajouter 2 ou 3 feuilles ciselées de basilic et laisser de nouveau mijoter 1h.
Vérifier régulièrement l’assaisonnement et l’acidité, ajuster si nécessaire.
Ne pas hésiter à préparer la sauce la veille et la refaire mijoter 2 ou 3 heures le lendemain.

Notes

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Tribu Gourmande - Sauce tomate
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