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Recette de:
Recette de la Sauce Tomate Maison

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Recette de la Sauce Tomate Maison

Recette par: Des sauces - Recette de la Sauce Tomate Maison
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 Kilo de Tomates
  • 1 oignon.
  • 1 gousse d’ail (voire 2 si vous êtes fan).
  • Herbes au choix (Basilic,persil,thym,laurier, estragon, etc…).
  • 1 cas huile d’olive
  • Sel, Poivre.
  • 1 pincée de sucre.


InstructionsInstructions:

  • Préparez d’abord vos ingrédients. Epluchez votre oignon et émincez-le finement.
  • Faites de même pour l’ail en prenant soin de le dégermer (pour éviter l’amertume et le rendre plus digeste).
  • Si vous n’aimez pas trop le croquant de l’oignon et de l’ail dans votre sauce tomate, vous pouvez aussi les mixer.
  • Emondez vos tomates. Coupez à suivre vos tomates en deux pour pouvoir les vider et ôter leurs pépins. Taillez ensuite les tomates en dés.
  • Dans un faitout, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis à feu vif, faites revenir vos oignons et ail dedans.
  • Ces derniers doivent blondir mais non pas griller. Au bout de quelques minutes ajoutez vos dés de tomates.
  • Laisser cuire à feux moyen votre sauce environ trente minutes en écrasant régulièrement à la fourchette les dés de tomates pour les transformer en purée jusqu’à obtenir la consistance que vous souhaitez.
  • Si la sauce vous semble trop épaisse vous pouvez y ajouter un peu d’eau.
  • Quelques minutes avant la fin de cuisson ajoutez vos épices et aromates selon votre goût, persil, basilic, thym etc…
  • C’est durant cette étape que vous pourrez donner une note différente à votre sauce.
  • Si vous souhaitez une sauce un peu plus liquide n’hésitez pas à la passer au mixeur.
  • Si votre sauce vous semble trop acide, vous pouvez lui ajouter quelques pincées de sucres quelques minutes avant la fin de cuisson

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Épices Huile Légumes Sucre

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Source: Des sauces - Recette de la Sauce Tomate Maison
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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