Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 Kilo de Tomates
1 oignon.
1 gousse d’ail (voire 2 si vous êtes fan).
Herbes au choix (Basilic,persil,thym,laurier, estragon, etc…).
1 cas huile d’olive
Sel, Poivre.
1 pincée de sucre.
Instructions
Préparez d’abord vos ingrédients. Epluchez votre oignon et émincez-le finement.
Faites de même pour l’ail en prenant soin de le dégermer (pour éviter l’amertume et le rendre plus digeste).
Si vous n’aimez pas trop le croquant de l’oignon et de l’ail dans votre sauce tomate, vous pouvez aussi les mixer.
Emondez vos tomates. Coupez à suivre vos tomates en deux pour pouvoir les vider et ôter leurs pépins. Taillez ensuite les tomates en dés.
Dans un faitout, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis à feu vif, faites revenir vos oignons et ail dedans.
Ces derniers doivent blondir mais non pas griller. Au bout de quelques minutes ajoutez vos dés de tomates.
Laisser cuire à feux moyen votre sauce environ trente minutes en écrasant régulièrement à la fourchette les dés de tomates pour les transformer en purée jusqu’à obtenir la consistance que vous souhaitez.
Si la sauce vous semble trop épaisse vous pouvez y ajouter un peu d’eau.
Quelques minutes avant la fin de cuisson ajoutez vos épices et aromates selon votre goût, persil, basilic, thym etc…
C’est durant cette étape que vous pourrez donner une note différente à votre sauce.
Si vous souhaitez une sauce un peu plus liquide n’hésitez pas à la passer au mixeur.
Si votre sauce vous semble trop acide, vous pouvez lui ajouter quelques pincées de sucres quelques minutes avant la fin de cuisson
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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