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Recette de:
Poutine à l’effiloché de Dindon

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Détails de la recette

Poutine à l’effiloché de DindonAfficher le site

Poutine à l’effiloché de Dindon

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 pot (660-720 ml) de passata (coulis ou purée de tomate)
125 ml 1 (/2 tasse) de bouillon de dindon ou de légumes
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade, bien tassée
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
7 ml (1 1/2 c. à thé) de coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
4 ml (3/4 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de cayenne
1 oignon, haché
3 gousses d’ail, émincées
1,5 kg (3 lb) de cuisses de dindon avec os, sans peau ou poitrine de dindon avec le dos, sans peau
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
10 ml (2 c. à thé) de thym séché
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre frais moulu
Poutine à l’effiloché de dindon
1 sac (750 g à 1 kg) de frites congelées
3 1/2 tasses (875 ml) d’effiloché de dindon, chaud (voir recette ci-dessus)
2 tasses (500 ml) de fromage en grains (ou de mélange de cheddar mozzarella râpé du commerce)
Nachos à l’effiloché de dindon
1 sac (300 g) de nachos



InstructionsInstructions:

Dans une mijoteuse, fouetter ensemble la passata, le bouillon, le vinaigre, la poudre de chili, la cassonade, la coriandre, le cumin, 1 ml (1/4 c. à thé) de sel et le poivre de cayenne. Ajouter les oignons et l’ail, puis réserver.

Dans un grand bol, frotter les cuisses de dindon avec l’huile, le thym et le sel et le poivre restant. À feu moyen-vif, chauffer un grand poêlon à revêtement antiadhésif et y faire dorer les cuisses de dindon des deux côtés. Placer dans la mijoteuse de façon à les recouvrir de sauce et cuire à basse intensité de 6 à 8 heures, ou à intensité élevée de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la chair se détache de l’os.

Retirer les cuisses de dindon de la mijoteuse et effilocher la chair à l’aide de deux fourchettes, en enlevant les os et le cartilage au fur et à mesure. Remettre le dindon effiloché dans la mijoteuse et bien mélanger à la sauce.

Servir avec des frites ou dans des pains hamburger, sur du riz ou des nouilles, ou utiliser dans une autre délicieuse recette de dindon.

Poutine à l’effiloché de dindon (donne 8 à 10 portions) :  Vous aurez besoin de la moitié de la recette d’effiloché pour confectionner cette savoureuse poutine généreuse en viande !

Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, cuire les frites au four selon les directives sur l’emballage. Puis, à la louche, verser l’effiloché de dindon et sa sauce sur les frites. Parsemer de fromage. Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Nachos à l’effiloché de dindon (donne 6 portions) : Remplacer les frites par des nachos. Recouvrir de sauce au fromage et d’oignons verts ciselés si désiré.

Notes

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Le Dindon du Québec - Poutine à l'effiloché de Dindon
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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