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Recette de:
Porc aux Ananas

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Porc aux Ananas

Recette par: Canal Vie - Porc aux Ananas
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 250 ml (1 t.) de jus d’ananas
  • 2 limes, pressées
  • 10 ml (2 c. à thé) de curcuma
  • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre, haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail, haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre brun
  • Sel, au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’arachide
  • 750 g (1 1/2 lb) de cubes de porc
  • 125 ml (1/2 t.) de bouillon de poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek
  • 1/2 ananas, coupé en petits cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs


InstructionsInstructions:

1. Dans une casserole, porter à ébullition le jus d’ananas avec le jus de lime, le curcuma, le gingembre, l’ail et le sucre.

2. Chauffer jusqu’à ce que la préparation ait réduit du quart.

3. Saler et réserver.

4. Dans un wok très chaud, verser l’huile et faire dorer les morceaux de viande.

5. Ajouter le bouillon de poulet et le sambal oelek.

6. Cuire de 8 à 10 minutes à feu moyen.

7. Incorporer les cubes d’ananas et la préparation à base de jus.

8. Porter à ébullition.

9. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.

10. Ajouter à la préparation.

11. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minute(s).

Notes

Bon appétit!

À vous!À vous maintenant!

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