Name: Pesto Maison
Yield: 1 Pot Mason
Ingredients: 80g de parmesan râpé (dont 20g de fromage pecorino râpé si possible); 10g de pignons de pins; 6 cl d’huile d’olive extra-vierge; 2 gousses d’ail; 2 pincées de gros sel; 50g de feuilles de basilic

Recette par: 750g

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
Aucune

TOTAL
20 Min

RENDEMENT
1 Pot Mason

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

80g de parmesan râpé (dont 20g de fromage pecorino râpé si possible)
10g de pignons de pins
6 cl d’huile d’olive extra-vierge
2 gousses d’ail
2 pincées de gros sel
50g de feuilles de basilic

Instructions

Versez le gros sel dans le mortier et les gousses d’ail. Ecrasez avec le pilon.

Ajoutez peu à peu les feuilles de basilic tout en continuant à broyer avec le pilon.

Poêlez légèrement les pignons de pin puis ajoutez-les dans le mortier. On obtient une pâte

Versez le pecorino ou le parmesan si vous n’en avez pas trouvé.

Délayez votre préparation avec l’huile d’olive.

À vous maintenant!

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