Name: GÂTEAU MOELLEUX AUX CERISES ET CHEDDAR FORT D’ICI
Total time: 1 h
Yield: 10 à 12 Portions
Ingredients: 4 ŒUFS, JAUNES ET BLANCS SÉPARÉS; 85 ML (1/3 TASSE) DE CASSONADE OU SUCRE; 250 ML (1 TASSE) DE LAIT; 85 ML (1/3 TASSE) DE PINEAU DES CHARENTES OU AUTRE VIN APÉRITIF; 500 ML (2 TASSES) DE FARINE; 7 ML (1 ½ C. À THÉ) DE POUDRE À PÂTE; 5 ML (1 C. À THÉ) DE BICARBONATE DE SOUDE; 250 G (8 OZ) DE CHEDDAR FORT D’ICI RÂPÉ OU COUPÉ EN DÉS; 2 ML (1/2 C. À THÉ) DE CANNELLE MOULUE; 1 BOÎTE DE 398 ML (14 OZ) DE CERISES BING DÉNOYAUTÉES ET ÉGOUTTÉES; 15 ML (1 C. À SOUPE) DE SUCRE

Recette par: Fromages d'ici

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
1 Heure

TOTAL
1h20

RENDEMENT
10 à 12 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 ŒUFS, JAUNES ET BLANCS SÉPARÉS
85 ML (1/3 TASSE) DE CASSONADE OU SUCRE
250 ML (1 TASSE) DE LAIT
85 ML (1/3 TASSE) DE PINEAU DES CHARENTES OU AUTRE VIN APÉRITIF
500 ML (2 TASSES) DE FARINE
7 ML (1 ½ C. À THÉ) DE POUDRE À PÂTE
5 ML (1 C. À THÉ) DE BICARBONATE DE SOUDE
250 G (8 OZ) DE CHEDDAR FORT D’ICI RÂPÉ OU COUPÉ EN DÉS
2 ML (1/2 C. À THÉ) DE CANNELLE MOULUE
1 BOÎTE DE 398 ML (14 OZ) DE CERISES BING DÉNOYAUTÉES ET ÉGOUTTÉES
15 ML (1 C. À SOUPE) DE SUCRE

Instructions

Préchauffer le four à 175 ^oC (350 ^oF). Graisser et fariner un moule à charnière de 23 cm (9 1/8 pouces).
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporer le lait et le vin en remuant. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs avec le fromage. Faire un puits au centre et y verser les liquides. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Monter les blancs en neige ferme et ajouter à la pâte en pliant.
Étendre les 2/3 de la pâte dans le moule, garnir avec les cerises dénoyautées et couvrir avec le reste de la pâte. Mélanger la cannelle et le sucre et saupoudrer le dessus du gâteau.
Cuire au centre du four à 175 ^oC (350 ^oF) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Démouler une fois tiédi et servir tel quel ou avec de la crème glacée ou un sorbet.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Fromages d'ici
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GÂTEAU MOELLEUX AUX CERISES ET CHEDDAR FORT D’ICI

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