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Recette de:
FILETS DE PORC AUX CHAMPIGNONS ET AU FROMAGE LE PIZY

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Détails de la recette

FILETS DE PORC AUX CHAMPIGNONS ET AU FROMAGE LE PIZYAfficher le site

FILETS DE PORC AUX CHAMPIGNONS ET AU FROMAGE LE PIZY

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 FILETS DE PORC (150 G OU 5 OZ PAR PERSONNE)
  • 90 ML (6 C. À SOUPE) DE BEURRE
  • 1 GOUSSE D’AIL HACHÉE
  • 1 ÉCHALOTE HACHÉE FINEMENT
  • SEL ET POIVRE, AU GOÛT
  • 375 ML (1 1/2 TASSE) DE CHAMPIGNONS TRANCHÉS
  • 60 ML (1/4 TASSE) DE PERSIL FRAIS
  • 250 G (9 OZ) DE FROMAGE LE PIZY EN MORCEAUX
  • 125 ML (1/2 TASSE) DE FOND DE VEAU OU BOUILLON DE POULET
  • THYM FRAIS, AU GOÛT


InstructionsInstructions:

  • Dans un poêlon, fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen et griller l’ail, l’échalote, les champignons et le persil. Saler et poivrer.
  • Retirer le poêlon du feu et ajouter le fromage.
  • Faire une incision d’une extrémité à l’autre au centre des filets de porc, en s’assurant de ne pas les couper en deux.
  • Farcir les filets avec le mélange et les refermer avec une ficelle.
  • Dans un poêlon et à feu moyen, saisir les filets de porc dans 30 ml (2 c. à soupe) de beurre et bien les faire colorer. Les mettre dans un plat de cuisson et enfourner à 180 °C (350 °F) environ 20 minutes.
  • Ajouter le fond de veau ou bouillon de poulet dans le poêlon ayant servi à griller les filets de porc. Laisser réduire.
  • Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Si désiré, ajouter du thym, et saler et poivrer.

Notes

BON APPÉTIT !

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