Name: Curry de Haricots Blancs Façon Rougail
Total time: 1 h
Yield: 6 à 8 Portions
Ingredients: 1 kg de chair à saucisse ( poulet ou dinde pour moi ); 80 g de lardons fumés finement hachés ( facultatif, pour le côté fumé) ); 4 càs d’huile d’olive; 2 boîtes de haricots blancs sauce tomate; 2 boîtes de tomates pelées; 1 belle càs de concentré de tomates; 4 beaux oignons émincés; 1 càs bombée de gingembre haché; 1 càs d’ail haché; 2 feuilles de laurier; 1 petit bouquet de thym ( thym citron de préférence ); 1 càs de curcuma; 2 càs de coriandre en poudre; Piment en flocons selon le goût ( facultatif ); 1 càc de sucre; Coriandre fraîche pour le service ( facultatif )

Recette par: Graine de cardamom - Curry de Haricots Blancs Façon Rougail

PRÉPARATION
25 Min

CUISSON
55 Min

TOTAL
1h20

RENDEMENT
6 à 8 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg de chair à saucisse ( poulet ou dinde pour moi )
80 g de lardons fumés finement hachés ( facultatif, pour le côté fumé) )
4 càs d’huile d’olive
2 boîtes de haricots blancs sauce tomate
2 boîtes de tomates pelées
1 belle càs de concentré de tomates
4 beaux oignons émincés
1 càs bombée de gingembre haché
1 càs d’ail haché
2 feuilles de laurier
1 petit bouquet de thym ( thym citron de préférence )
1 càs de curcuma
2 càs de coriandre en poudre
Piment en flocons selon le goût ( facultatif )
1 càc de sucre
Coriandre fraîche pour le service ( facultatif )

Instructions

Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et les lardons dans 2 càs d’huile d’olive pendant quelques minutes.
Ajouter le gingembre, poursuivre 2 minutes, puis ajouter l’ail pendant 1 minute.
Ajouter 2 càs d’huile d’olive et faire revenir la chair à saucisse.
Mettre le reste des ingrédients à l’exception de la coriandre fraîche et des haricots, et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
Terminer en ajoutant les haricots ( qui par définition sont déjà cuits ) et poursuivre la cuisson pendant une vingtaine de minutes.
Servir avec du riz basmati et de la coriandre fraîche.

À vous maintenant!

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