Boulettes de Veau à la Grecque

• 500g de veau haché (du sauté par exemple)
• 125g de mie de pain rassis
• 1 1/2 c à s de vinaigre de vin
• 1 1/2 c à s de lait
• Origan
• Menthe fraîche ou séchée
• 1 oeuf
• Sel
• Poivre
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Huile pour friture
• Farine

• Faites tremper le pain dans un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit tout mou puis égouttez-le bien en le pressant bien dans vos mains.
• Dans un saladier, mettez la viande hachée, le pain , le vinaigre, le lait, l’origan, la menthe, et l’oeuf battu. Mélangez avec les mains et salez et poivrez.
• Pelez et mixez finement l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive. Faites revenir cette purée quelques minutes à la poêle. Laissez refroidir et ajoutez à la viande.
• Faites chauffer l’huile pour la friture ou la friteuse.
• Façonnez des boulettes puis faites-les rouler dans la farine. Faites frire par 3 ou 4 boulettes pendant 5-6 minutes pour qu’elles dorent bien.
• Déposez sur du papier absorbant et servez chaudes accompagnées de salade verte.

BON APPÉTIT !

καλή όρεξη !