Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 kg d’asperges blanches
4 oeufs bien frais
10 cl de vinaigre blanc
1 échalote
Eau filtrée
Huile d’olive
Jus de citron
Sel, poivre
Instructions
Portez un grand volume d’eau filtrée à ébullition.
Ajoutez le vinaigre blanc.
Laissez cuire 3 minutes.
Puis sortez l’oeuf avec une écumoire. Plongez-le aussitôt dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson. Recommencez l’opération avec les autres oeufs.
Epluchez les asperges puis faites les cuire dans un grand volume d’eau filtrée bouillante pendant 10 minutes.
Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron et l’échalote finement ciselée.
Avant de servir, passez les oeufs pochés 1 minute dans de l’eau bouillante pour les remettre en température et dégustez.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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