Porc Effiloché au Cidre de Pomme à la Mijoteuse

• 2 filets de porc , 2kg
• 1 gros oignon
• 4 ou 5 gousses d’ail

Sauce:

• 1 boîte (355ml) de cidre de pomme
• 1/4 tasse de miel
• 1/3 tasse de moutarde forte
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à thé de poudre d’ harissa
• 1 cuillère à thé de cumin
• 2 cuillères à table de chili
• 2 cuillères à table ou plus d’ herbes salées du Bas-du-fleuve
• 2 cuillères à table de graines de moutarde
• poivre au goût
• 1 branche de thym

• Couper l’oignon et l’ail en fines tranches . Mettre dans le fond de la mijoteuse. Ajouter les filets de porc.
• Mélanger les ingrédients dans un bol pour dissoudre le miel. Une fois terminé, ajouter dans la mijoteuse. Faites en sorte que les filets de porc soient bien arrosée.
• Ajouter la branche de thym.
• Cuire pendant 8h à basse température. Le mélange peut rester plusieurs heures sur le réchaud au besoin.
• Retirer la branche de thym et effilocher les filets de porc à l’aide d’une fourchette.

Conseil: Si vousavez trop de sauce dans votre mijoteuse, mettez votre porc effiloché dans une poêle. Ajouter la sauce et ajouter de la farine ou de la fécule de maïs pour épaissir la sauce. Il est possible de faire mariner le porc plusieurs heures avant la cuisson. Idéalement toute la nuit pour démarrer la mijoteuse le lendemain matin. Pour un résultat plus épicé, ajouter une cuillère de poudre d’harissa.

BON APPÉTIT !