Pommes du Québec Sautées au Caramel D’érable

2 Pommes du Québec (variété Cortland) pelées, vidées et coupées en quartiers
45 ml de beurre
1 gousse de vanille
250 ml de sirop d’érable

• Fondre le beurre, ajouter les pommes et faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer les pommes.
• Ajouter le sirop d’érable et la vanille et cuire jusqu’à ce que la texture soit nappante.
• Remettre les pommes et servir avec les crêpes.