Name: Gâteau au Chocolat Fondu avec Marshmallow Remplissage
Yield: 6 Portions
Ingredients: 1 bâton de beurre non salé, plus le beurre fondu pour le brossage; 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré; 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 6 onces de chocolat noir (70 pour cent de cacao), haché; 1/2 tasse de sucre granulé; 3 gros oeufs, à la température ambiante; Pincée de sel; 4 cuillères à soupe de guimauve fluff; Sucre glace pour saupoudrer

Recette par: Foodandwine - Gâteau au Chocolat Fondu avec Marshmallow Remplissage

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
16 Min

TOTAL
31 Min

RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 bâton de beurre non salé, plus le beurre fondu pour le brossage
1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré
1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de farine tout usage
6 onces de chocolat noir (70 pour cent de cacao), haché
1/2 tasse de sucre granulé
3 gros oeufs, à la température ambiante
Pincée de sel
4 cuillères à soupe de guimauve fluff
Sucre glace pour saupoudrer

Instructions

Préchauffer le four à 425 °. Badigeonner quatre ramequins de 6 onces de beurre fondu.
Dans un petit bol, fouetter la poudre de cacao avec 1 cuillère à soupe de farine; épousseter les ramequins avec le mélange de cacao, en tapotant l’excès.
Transférer les ramequins sur une plaque de cuisson robuste.
Dans une casserole moyenne, faire fondre 1 bâton de beurre avec le chocolat à feu très doux, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir légèrement.
Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le sucre granulé avec les oeufs et le sel à vitesse moyenne-élevée jusqu’à consistance épaisse et jaune pâle, 3 minutes.
En utilisant une spatule en caoutchouc, incorporer le chocolat fondu. Mélanger dans le 1/4 tasse de farine.
Répartir les deux tiers de la pâte dans les ramequins. Avec une cuillère légèrement humidifié, diviser le duvet de guimauve parmi les ramequins.
Couvrir avec la pâte de chocolat restant. Cuire au centre du four pendant 16 minutes, jusqu’à ce que les sommets sont fissurés, mais les centres sont encore légèrement gélatineux.
Transférer les ramequins sur une grille et laisser refroidir pendant 5 à 8 minutes.
Exécutez la pointe d’un petit couteau autour de chaque gâteau pour desserrer.
Inverse une petite plaque sur chaque gâteau et, en utilisant des mitaines à four, inverser à nouveau. Soulever avec précaution les ramequins.
Saupoudrer les gâteaux chauds avec du sucre glace et servir immédiatement.

À vous maintenant!

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