Name: Escalopes de Poulet Poêlées, Sauce Crémeuse à L’italienne de Messidor
Yield: 2 Portions
Ingredients: 1 poitrine de poulet tranchée de manière à obtenir deux escalopes; 1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre; 3 tranches de prosciutto, hachées au couteau; 1/2 barquette de champignons, tranchés; 1 c. à soupe de farine; 3/4 tasse de bouillon de poulet; 1 c. à thé comble de concentré de tomate; 1/4 tasse de crème à cuisson légère 15 %; Zeste de 1/2 citron, facultatif; Flocons de piment au goût; 10 feuilles de basilic frais, émincées; Sel, poivre et paprika

Recette par: Passion recettes - Escalopes de Poulet Poêlées, Sauce Crémeuse à L’italienne de Messidor

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
10 Min

TOTAL
20 Min

RENDEMENT
2 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 poitrine de poulet tranchée de manière à obtenir deux escalopes
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
3 tranches de prosciutto, hachées au couteau
1/2 barquette de champignons, tranchés
1 c. à soupe de farine
3/4 tasse de bouillon de poulet
1 c. à thé comble de concentré de tomate
1/4 tasse de crème à cuisson légère 15 %
Zeste de 1/2 citron, facultatif
Flocons de piment au goût
10 feuilles de basilic frais, émincées
Sel, poivre et paprika

Instructions

Saler, poivrer et saupoudrer les escalopes de paprika.
Dans un grand poêlon à revêtement anti-adhésif, faire revenir les dés de prosciutto dans l’huile et le beurre.
Quand ils commencent à dorer, les repousser autour du poêlon et saisir les escalopes dans le gras.
Ajouter de l’huile au besoin et cuire les escalopes 4 min en les retournant à mi-cuisson.
Transférer les escalopes dans un autre poêlon et conserver au chaud.
Dans le poêlon, faire sauter les champignons dans le gras restant, ajouter d’un peu de beurre au besoin, puis saupoudrer de farine et bien mélanger avec le prosciutto.
Verser le bouillon, le concentré de tomate et laisser épaissir la sauce.
Ajouter la crème, le zeste de citron et les flocons de piment.
Au besoin, si la sauce est trop liquide, la lier avec un peu de fécule délayée dans de l’eau jusqu’à ce qu’elle ait une belle consistance.
Remettre les escalopes dans la sauce et cuire encore 3 ou 4 min.
Servir avec des pâtes longues, des tagliatelles par exemple.
Disperser le basilic émincé sur les pâtes, napper le tout de sauce et servir.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte

Épingler Partager Visiter l'Auteur

Découvrez plus de Recettes

Par Catégorie:

Plats principaux

Par Ingrédients:

Bouillon Épices Fruits Huile Légumes Produits Laitiers Sauces Viande

Nos Suggestions:

Mijoté de Veau à L'italienne de Messidor

passion recettes

Pâté au Poulet vite Prêt, Sauce au Fromage + de Messidor

Passion recettes

Sauce Tomate Vite Prête aux Saucisses Merguez de Messidor

Passion recettes

Boulettes de Veau à L’aneth, Sauce aux Champignons à la Crème de Messidor

passion recettes

Pâtes au Poulet à L’italienne dans une Sauce Crémeuse

campbells

Filets de Truite Poêlés + Frites en Spirales + de Messidor

Passion recettes

Escalopes de Poulet, Sauce au Lait de Coco et Nouilles Thaï

Pratico Pratiques

Cuisses de Poulet Poêlées, Glacées avec un Mélange de Miel, de Sriracha et D'ail

betty crocker

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

Escalopes de Poulet Poêlées, Sauce Crémeuse à L’italienne de Messidor

Ingrédients

Instructions

À vous maintenant!

Sauvegardez vos Recettes favorites

Découvrez plus de Recettes

Plus d'Idées Recettes pour tous vos Repas