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Recette de:
Escalopes de Poulet, Sauce au Lait de Coco et Nouilles Thaï

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Détails de la recette

Escalopes de Poulet, Sauce au Lait de Coco et Nouilles ThaïAfficher le site

Escalopes de Poulet, Sauce au Lait de Coco et Nouilles Thaï

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 600 g (1 1/3 lb) d’ escalopes de poulet
  • Coriandre fraîche au goût

Pour la marinade

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ huile de sésame grillé

Pour la sauce:

  • 1 boîte de lait de coco allégé de 398 ml
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ edamames (fèves de soya) surgelés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
  • 1/2 poivron orange coupé en julienne
  • Sel et poivre au goût

Pour les nouilles thaï:

  • 150 g de nouilles asiatiques (de type Haïku)
  • 3 grosses carottes, pelées et coupées en julienne large
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari
  • Sauce sriracha au goût


InstructionsInstructions:

  • Mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet et laisser mariner 30 minutes au frais.
  • Dans une casserole, porter à ébullition les ingrédients de la sauce. Retirer du feu.
  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles al dente avec les carottes 2 minutes. Égoutter.
  • Dans la casserole, mélanger l’huile avec la pâte de cari et la sauce sriracha. Incorporer les nouilles et les carottes. Couvrir et réserver.
  • Dans une poêle antiadhésive, cuire les escalopes à feu moyen-vif 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
  • Dans quatre assiettes creuses, répartir les nouilles et le poulet. Napper de sauce. Garnir de coriandre.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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