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Recette de:
Tikka Masala de Poisson Blanc

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Tikka Masala de Poisson Blanc

Recette par: IOGO - Tikka Masala de Poisson Blanc
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Un filet d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 3 branches de céleri coupées
  • 1 oignon moyen émincé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
  • 1 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu
  • 1 ml (¼ c. à thé) de coriandre moulue
  • 1 ml (¼ c. à thé) de cardamome moulue
  • 1 petit bâton de cannelle
  • Une pincée de piment de Cayenne, au goût
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre frais râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
  • 175 ml (3/4 tasse) de crème à cuisson 35%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de concentré de tomates
  • 600 g (1¼ lb) de filet de flétan, morue, mérou ou autres poissons à chair blanche coupé en gros cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt iögo Greko 2% Nature, à la température ambiante
  • Mini pousses de roquette ou feuilles de coriandre (facultatif)
  • Sel


InstructionsInstructions:

  • Dans une sauteuse profonde, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen, ajouter le céleri, l’oignon, le curcuma, le cumin, la coriandre, la cardamome, la cannelle, le Cayenne,le gingembre et faire cuire de 7 à 8 minutes. Ajouter le bouillon, la crème, le concentré de tomates, saler et porter à ébullition. Couvrir et mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  • Saler le poisson, le déposer dans le bouillon et faire cuire doucement à couvert de 8 à 10 minutes selon la grosseur des morceaux.Ajouter le yogourt et mélanger délicatement. Laisser réchauffer doucement, sans faire bouillir. Vérifier l’assaisonnement.

Notes

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Recette proposée par: IOGO
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