Brochettes Végétariennes de Fromage Halloumi et Légumes Marinés à la Grecque

• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron jaune
• 1 Oignon rouge
• 1 Courgette
• Petit champignon de Paris
• Tomate cerise
• Huile d’olive
• 1 Gousse d’ail
• Branche de thym
• Coriandre en grain
• Sel fin : 6 pincée
• Moulin à poivre
• Jus de citron
• Fromage Halloumi

• Laver tous les légumes.
• Couper le fromage Halloumi en cubes de 3 cm environ.
• Peler les poivrons, les vider et les couper en morceaux de 3 cm.
• Couper la courgette en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Peler les champignons.
• Peler l’oignon rouge et le couper en morceaux de 3 cm environ.
• Monter les brochettes en alternant les légumes coupés et les tomates cerises, ainsi que le fromage Halloumi pour varier les couleurs.
• Effeuiller le thym. Peler, couper et dégermer l’ail.
• Dans un mixeur, réunir l’huile d’olive, le sel, le poivre, le jus de citron, les grains de coriandre, le thym et l’ail, puis pulvériser finement.
• Verser ensuite cette marinade sur les brochettes et laisser mariner pendant au moins 15 min.
• Pendant ce temps, faire chauffer la grillade ou allumer le barbecue.
• Griller ensuite les brochettes pendant 8 min environ en les retournant de temps en temps pour une cuisson homogène.

BON APPÉTIT !
Καλή όρεξη.