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Recette de:
Raviolis avec Sauce au Citron et au Beurre Noisette

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Détails de la recette

Raviolis avec Sauce au Citron et au Beurre NoisetteAfficher le site

Raviolis avec Sauce au Citron et au Beurre Noisette

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
3

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 emb. (350 g) Raviolis au chou frisé et aux cannellinis PC
  • 45 ml (3 c. à soupe) Beurre de campagne baratté non salé PC
  • 2 ml (½ c. à thé) zeste de citron, râpé finement
  • 0,5 ml (⅛ c. à thé) flocons de piment fort (facultatif)
  • 2 ml (½ c. à thé) sel
  • 1 ml (¼ c. à thé) poivre noir fraîchement moulu
  • 10 ml (2 c. à thé) jus de citron frais
  • 50 ml (¼ tasse) fromage parmigiano reggiano, râpé
  • 25 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché


InstructionsInstructions:

1. Dans une grande casserole, amener à ébullition 2 L (8 tasses) d’eau légèrement salée. Déposer les pâtes délicatement dans l’eau. Ramener à légère ébullition et cuire de 3 à 4 minutes (5 à 6 minutes si les pâtes sont congelées). Égoutter, en réservant 75 ml (⅓ tasse) d’eau de cuisson.

2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif; le laisser sur le feu de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait bruni, en remuant fréquemment. Ajouter le zeste de citron, les flocons de piment fort (facultatif), le sel et le poivre, puis le jus de citron et l’eau de cuisson; fouetter rapidement.

3. Ajouter les pâtes, le fromage et le persil; remuer jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées. Déposer dans un plat de service; servir immédiatement.

Notes

Bon appétit!

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Le Choix du Président - Raviolis avec Sauce au Citron et au Beurre Noisette
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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