Poulet au Gingembre et au Sirop D'érable

• 600 g (1 ¼ lb) de lanières de poulet
• 80 ml (1/3 tasse) de farine tout usage
• 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola

Sauce

• 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
• 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de cidre
• 60 ml (¼ tasse) de sauce soya
• 60 ml (¼ tasse) de sherry sec ( facultatif )
• 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, râpé
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 ml (½ c. à thé) de poivre fraîchement moulu
• 2 oignons verts, émincés pour la garniture

• Enfariner les morceaux de poulet.
• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
• Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile à chaleur moyenne et y faire cuire le poulet de 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
• Verser la sauce sur les morceaux de poulet et faire mijoter quelques minutes, à feu doux.
• Au moment de servir, garnir d’oignons verts.