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Recette de:
Pizza au Saumon Fumé, Crème Fraîche aux Herbes et Ail Confit et Compote d’oignons

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Détails de la recette

Pizza au Saumon Fumé, Crème Fraîche aux Herbes et Ail Confit et Compote d’oignonsAfficher le site

Pizza au Saumon Fumé, Crème Fraîche aux Herbes et Ail Confit et Compote d’oignons

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Pâte à pizza :

  • 1 ½ tasse de farine non blanchi
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier
  • 1 ¼ tasse d’eau tiède
  • 1oz levure sèche
  • 1 c. à thé de sel
  • 2 c. à thé de sucre
  • Quantité suffisante de semoule de maïs (environ ½ tasse)


Crème Fraîche :

  • 1 tasse de crème fraîche
  • 3 gousses d’ail confites
  • 1 c. à table de ciboulette ciselée finement
  • 8 feuilles de basilic ciselées finement
  • Sel, poivre


InstructionsInstructions:

Montage de la pizza

  • 4 oignons émincés finement
  • 1 c. à table d’huile
  • Sel, poivre
  • 1 tasse d’Emmenthal rapé
  • 1 tasse de mâche
  • Saumon fumé

Préchauffer le four à 450°f

1.
Dans un bol, mélanger l’eau tiède, la levure et le sucre. Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange d’eau tiède et levure et pétrir pendant 10 minutes. Couvrir le bol d’un linge et laisser gonfler, à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce que le volume de la pâte ait doublé, soit environ 45min-1h. Pétrir une seconde fois la pâte, pendant 5 minutes, puis remettre dans le bol afin de laisser gonfler à nouveau.

2. Dans une casserole, suer doucement les oignons dans l’huile pendant environ 30 minutes en prenant soin qu’il n’y ait aucune coloration. Assaisonner et réserver.

3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les herbes, l’ail confit et assaisonner. Réserver.

4. Étaler la pâte afin de former un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.

5. Parsemer une plaque à pâtisserie de semoule de maïs et y déposer la pâte à pizza.

6. Verser la crème fraîche et couvrir la pizza. Ajouter la compote d’oignons et couvrir de fromage. Cuire la pizza au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

7. Déposer dans une grande assiette, ajouter de fines tranches de saumon fumé et les feuilles de mâche.

Notes

Bon appétit!

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Odessa Poissonnier - Pizza au Saumon Fumé, Crème Fraîche aux Herbes et Ail Confit et Compote d’oignons
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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