Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
300 grammes d’haricots noirs cuits, lavés et rincés
1 oignon rouge, découpé en morceaux
40 grammes de farine (farine de riz blanc pour une version sans gluten)
2 gousses d’ail coupées en petits morceaux
1 poivron rouge coupé en petits morceaux
1 cuillère à soupe d’huile (huile de coco par exemple)
2 cuillères à soupe de graines de lins en poudre
Du sel et du poivre (la quantité souhaitée)
Du persil, de l’origan, de la coriandre (la quantité souhaitée)
Des pains à burger
Instructions
Égoutter les haricots, puis les écraser en essayant de garder quelques haricots intacts pour une meilleure texture.
Chauffer une poêle à feu moyen en y mettant l’huile de coco. Ajouter les gousses d’ail coupées. Faire transpirer les morceaux d’ail, puis ajouter l’oignon pour le faire transpirer également.
Ajouter le poivron coupé en morceaux, en mélangeant bien avec les oignons. Ajouter les haricots égouttés, ainsi que le sel et le poivre. Laisser cuire quelques minutes à feu moyen, tout en mélangeant.
Mettre ensuite le tout dans un grand bol. Ajouter les herbes (je mets de la coriandre personnellement), la farine, les graines de lin et bien mélanger.
Former des steaks avec la pâte, en 5 morceaux.
Cuisinier les 5 « steaks vegan » 3 minutes chaque face, en s’assurant que la poêle n’attache pas. Servir avec des pains à burger, ou tout simplement avec une salade (avocat, épinards, fruits rouges).
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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