Circulaire-en-ligne.ca
Recherchez sur le site:
Aubaines & Promotions Concours Circulaires
 
Voir les Promotions du moment

Recette de:
Ïle Flottante

Liens sponsorisés

Détails de la recette

Ïle FlottanteAfficher le site

Ïle Flottante

Recette par: Vagondanges de viane - Ïle Flottante
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
10 à 12 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

12 oeufs
1,5 litre de lait
350 g de sucre en poudre
3 gousses de vanille
Sel
Eau



InstructionsInstructions:

  • Verser le lait dans une grande casserole
  • Fendre les gousses de vanille en 2 gratter les graines
  • Ajouter graines et gousses au lait et amener à ébullition
  • Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes
  • Battre les jaunes avec 200 g de sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Ôter les gousses de vanille du lait et le verser doucement sur les oeufs, en mélangeant fermement
  • Remettre le tout dans la casserole et chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu
  • La température ne doit pas dépasser 80° et la crème doit napper la cuillère
  • Reverser le tout dans un grand saladier froid, pour stopper la cuisson
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer doucement 100 g de sucre en poudre
  • Faire fondre le sucre restant (50 g) dans une petite casserole, avec 4 cuillères à soupe d’eau
  • Quand le caramel est bien doré, le verser dans un moule (à manqué ou à charlotte)
  • Bien tapisser les parois et y verser les blancs en neige
  • Cuire au four à 150°, au bain-marie, avec un couvercle pendant 15 minutes
  • Puis enlever le couvercle et cuire encore 30 minutes
  • Dès la sortie du four, retourner sur la crème anglaise pour que le caramel nappe bien l’île
  • Réserver quelques heures au frais

Notes

Bon Appétit !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER

AVEC PHOTO
IMPRIMER

SANS PHOTO

Que pensez-vous de cette recette?

MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Desserts (2212)

ou par ingrédient:

Épices Oeuf Produits Laitiers Sucre

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Source: Vagondanges de viane - Ïle Flottante
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

VOS RECETTES
sur Circulaire en Ligne, C'EST VIRAL !
Inscription
Fermer Afficher
Photo de la recette
Fermer
-->