Gâteau au Gruau et au Sucre à la Crème

• 1 1/4 tasse (315 ml) d’eau bouillante
• 1/2 tasse (120 gr) de beurre
• 1 tasse (90 gr) de gruau (flocons d’avoine)
• 1/2 à 1 c. à thé (cc) d’essence d’érable
• 1 tasse (200 gr) de sucre
• 2 oeufs
• 1 tasse (180 gr) de cassonade
• 1 1/3 tasse (180 gr) de farine
• 1 1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
• 1/4 c. à thé (cc) de sel

Glaçage au sucre à la crème:

• 1/2 tasse (120 gr) de beurre
• 1 tasse (180 gr) de cassonade
• 1/4 tasse (60 ml) de lait
• 2 tasses (200 gr) de sucre à glacer tamisé

• Mélanger gruau, beurre et eau bouillante puis laisser refroidir.
• Ajouter l’essence d’érable. Ensuite, ajouter le sucre, la cassonade et les oeufs un à la fois.
• Ajouter le mélange sec (farine poudre à pâte et sel )au mélange cassonade, oeufs, sucre en alternance avec le mélange eau gruau et beurre tout en battant
• Verser dans un moule carré de 9 pouces (23 cm) bien graissé, et cuire au four à 350 °F(180 °C) de 50 à 60 minutes.
• Laisser refroidir avant de glacer.

Glaçage au sucre à la crème:

• Fondre le beurre avec la cassonade et le lait.
• Porter au point d’ébullition puis retirer du feu.
• Verser le sucre à glacer en battant bien pour obtenir un mélange lisse sans grumeaux.
• Étendre sur le gâteau refroidi.