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Recette de:
Ganache de Chocolat au Miel

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Ganache de Chocolat au MielAfficher le site

Ganache de Chocolat au Miel

Recette par: Epicurien - Ganache de chocolat au miel
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
n/d

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Ingrédients

Pour environ 50 cl de ganache :

  • 125 g de chocolat au lait
  • 125 g de chocolat noir
  • 125 g de miel liquide
  • 40 g de cacao en poudre
  • 40 g de beurre doux ramolli, détaillé en petits morceaux
  • 15 cl de crème fraîche liquide


InstructionsInstructions:

  • Briser les chocolats en petits éclats puis les disposer dans un saladier.
  • Verser dans une casserole antiadhésive la crème fraîche, le miel et le cacao en poudre.
  • Porter à ébullition sur feu très doux, en mélangeant constamment la préparation jusqu’à l’obtention d’une crème homogène, lisse et bien chaude.
  • Verser ensuite cette crème bien chaude sur les éclats de chocolat et travailler la préparation pendant environ 10 mn à l’aide de la spatule jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu et incorporé à la crème.
  • Incorporer ensuite par petites doses le beurre ramolli à la préparation en travaillant à nouveau la ganache à l’aide de la spatule ; jusqu’à ce que celle-ci soit bien homogène et lisse.
  • Utiliser ensuite la ganache bien chaude pour napper vos préparations de gâteaux, de tartes ou de desserts variés (fruits pochés ou même crèmes glacées, p.ex.).

Notes

Bon Appétit !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Epicurien - Ganache de chocolat au miel
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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