Si la courgette n’est présente sur les étals que de juin à août, on aimerait parfois pouvoir en profiter toute l’année.

Pour la conserver au mieux, il suffit de la congeler. Découvrez nos astuces pour une conservation optimale.

Votre potager a été trop généreux et vous vous retrouvez avec plus de courgettes qu’il n’en faut ?

Pour ne pas gaspiller et en profiter toute l’année, le meilleur moyen pour conserver la courgette est de la congeler. Pour cela, il suffit de :

• Lavez et séchez le cucurbitacée
• Le couper en rondelles ou en dés
• Placez ensuite les morceaux de courgette dans un sac de congélation
• Mettez le tout au congélateur

Voir un exemple
Vous pourrez ainsi préparer gratins de courgettes et autres ratatouilles tout au long de l’année ! 

(Astuce aimablement adressée par un internaute anonyme)