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Comment Blanchir les Légumes?

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Comment Blanchir les Légumes?

Le blanchiment se réalise en cinq petites étapes toutes simples tel que démontré dans l’exemple qui suit. Cette marche à suivre explique comment procéder avec les haricots.

Or, cette technique s’applique pour tous les légumes présentés dans notre tableau de blanchiment et conservation des légumes. Enfin, respectez la mesure de 4 litres (16 tasses) d’eau pour 450 g (1 lb) de légumes.
 
1. Nettoyez soigneusement les légumes sous l’eau en prenant soin de retirer tout excédent de terre. Parez les légumes afin qu’ils soient prêts à l’emploi en enlevant les tiges et les queues, par exemple.
2. Plongez les légumes dans une grande casserole d’eau bouillante et couvrez. Commencez immédiatement à calculer le temps de blanchiment.

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