Bien choisir des Oeufs
Comment bien choisir des oeufs ?
Pourquoi se poser cette question? Tout simplement parce que tous les oeufs ne se valent pas.
Vous voulez savoir si les oeufs que vous achetez sont bio (donc naturellement plus fourni en oméga 3) ou élevés en batterie (plus fourni en oméga 6).
Chaque oeuf possède un code qui en dit long sur son origine.
- Le premier chiffre = la qualité
- Le code pays = (ici Es = espagne, Fr = france, De = allemagne … )
- La date = date de péremption
- 0 = Bio
- 1 = Elevé en plein air
- 2 – 3 = des nuances entre 1 et 4 (désolé =)
- 4 = Batterie
La différence de prix entre 0 et 1 est souvent très élevé mais l’écart entre 1 et 4 est souvent relativement minime.
Je vous conseille donc dans la mesure du possible de consommer des oeufs avec un code qualité 0 ou 1.
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