Bob's Red Mill Vital Farine de gluten de blé, 623 g
par Bob's Red Mill
- Une petite quantité ajoutée aux recettes de pain à la levure améliore la texture et l'élasticité de la pâte, Le gluten de blé vital est souvent utilisé par les boulangeries commerciales pour produire des pains à texture légère, et peut facilement mettre le boulanger à pain domestique sur un pied d'égalité avec les professionnels, Le gluten de blé vital agit comme un liant pour les boulettes de viande, le pain de viande, les hamburgers végétariens et le tofu, Voir l'emballage pour une recette Seitan simple et délicieuse, ainsi que des instructions pour un pain classique et copieux au miel et à l'avoine
