- 1 avocat bien mûr
- 2 tranches de truite fumée (ou saumon)
- 100 g de fromage frais
- 1/2 citron
- 50 g de fromage ail et fines herbes
- Ciboulette
- 1 pot d’oeuf de truite
- Ecraser la pulpe de l’avocat dans un bol.
- Saler très peu, poivrer et citronner.
- Déposer 1/4 de la préparation dans chaque verrine.
- Mélanger le fromage frais et le fromage ail et fines herbes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau pour fluidifier.
- Déposer dans les verrines en une seconde couche.
- Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux, répartir dans les verrines et mettre au frais.
- Au moment de servir, décorer de quelques oeufs de truite, brins de ciboulette, un filet de citron et un tour de moulin à poivres 5 baies.
