Velouté de Poireaux
Recette par: Journal des femmes - Velouté de Poireaux
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 poireaux
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 l de bouillon de poule (soit une bouillon cube dilué dans 1/2 l d’eau bouillante)
  • 1/2 à 1 l de lait
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel, poivre

InstructionsInstructions:

  • Détailler la partie blanche des poireaux en petits tronçons et les passer sous l’eau dans une passoire pour bien les laver.
  • Faire revenir l’oignon émincé dans une casserole à feu doux, avec l’huile d’olive. Une fois qu’il est translucide, ajouter les poireaux et les faire revenir le temps qu’ils dorent un peu et qu’ils “fondent”.
  • Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux, ainsi que le bouillon de poule. Laisser mijoter à feux doux pendant 35 minutes.
  • Passer le tout au blender ou au presse-purée électrique afin d’obtenir un mélange homogène assez fin.
  • Ajouter le lait et utiliser le blender à nouveau. Rectifier la quantité de lait en fonction de la consistance de soupe souhaitée (plus il y a de lait, plus la soupe est liquide).
  • Faire chauffer la soupe sur feu doux pour la servir à température. Saler et poivrer.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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