Trempette Chaude au Maïs, Bacon et Jalapeno

-8 tranches de bacon
-1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
-500 ml (2 tasses) de maïs en grains
-1 jalapeño épépiné et haché
-250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
-125 ml (1/2 tasse) de monterey Jack râpé
-2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
-poivre du moulin au goût
-1 oignon vert émincé
-60 ml (1/4 de tasse) de basilic émincé
-1 sac de croustilles de maïs de 300 g

1-Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2-Dans une poêle, cuire les tranches de bacon de 4 à 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

3-Éponger à l’aide de papier absorbant. Couper les tranches en morceaux.

4-Dans un bol, fouetter le fromage à la crème. Incorporer 375 ml (1 1/2 tasse) de maïs en grains, le jalapeño, les fromages râpés, la moitié du bacon et la poudre d’ail. Poivrer. Transvider la préparation dans un plat allant au four.

5-Cuire au four 15 minutes.

6-Garnir du reste du bacon et du maïs ainsi que de l’oignon vert. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes.

7-Au moment de servir, parsemer de basilic. Servir avec les croustilles de maïs.