Tomahawk sur BBQ

-1 steak de Tomahawk de 1,5 à 2 kg
-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-3 gousses d’ail émincées
-2 branches de romarin frais
-2 branches de thym frais
-1 cuillère à soupe de sel de mer
-1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
-1 cuillère à soupe de poudre d’ail
-1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
-1/2 tasse de beurre non salé, fondu

1-Sortez le steak de Tomahawk du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’il atteigne la température ambiante.

2-Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le romarin, le thym, le sel, le poivre noir, la poudre d’ail et la poudre d’oignon pour préparer la marinade.

3-Badigeonnez le steak de Tomahawk avec la marinade en utilisant un pinceau de cuisine. Assurez-vous de badigeonner tous les côtés du steak.

4-Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé.

5-Placez le steak de Tomahawk sur le gril en le plaçant sur le côté le plus chaud. Laissez cuire le steak pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte.

6-Baissez la température du barbecue à feu moyen et continuez à cuire le steak pendant environ 15 à 20 minutes de chaque côté, en fonction de l’épaisseur du steak et de votre préférence de cuisson.

7-Pendant la cuisson, badigeonnez le steak avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine toutes les 5 minutes pour le rendre juteux et savoureux.

8-Une fois que le steak est cuit selon votre préférence, retirez-le du barbecue et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le couper.

9-Coupez le steak en tranches épaisses et servez-le avec des légumes grillés, des pommes de terre rôties ou une salade verte.