Tofu Teriyaki sur la Plaque

-1 bloc de tofu ferme de 454 g, coupé en dés 
-2 carottes coupées en rondelles 
-1/4 de petit chou rouge émincé 
-150 g (1/3 de lb) de pois sucrés 
-1 oignon émincé 
-125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki épaisse 
-30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

1-Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2-Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le tofu, les carottes, le chou, les pois sucrés et l’oignon.

3-Napper les ingrédients de sauce teriyaki et remuer pour bien les enrober. Étaler les ingrédients sur la plaque de façon à ce qu’ils ne soient pas superposés.

4-Cuire au four de 20 à 25 minutes.

5-Au moment de servir, parsemer de feuilles de coriandre.