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Recette de:
Tiramisu de Pomme Spéculoos façon Millefeuille

Tiramisu de Pomme Spéculoos façon MillefeuilleAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Tiramisu de Pomme Spéculoos façon Millefeuille

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 pommes (de préférence des granny smith elles se tiennent mieux)
  • 6 spéculoos
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de calvados
  • Jus d’1/2 citron
  • 1/2 verre de jus de pomme
  • 1 gousse de vanille


InstructionsInstructions:

  • Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles (environ 2 mm) puis les mettre dans la marinade de jus de citron, jus de pomme et de vanille. Laisser mariner pendant la préparation des autres ingrédients.
  • Émietter les spéculoos et en disposer environ 2 cuillères à soupe dans un emporte pièce pour constituer la 1ere couche du mille feuilles et ajouter une cuillère à soupe de la marinade pour que cela tienne.
  • Préparation de la crème de mascarpone. Séparer le blanc du jaune, battre le blanc en neige avec 1 pincée de sel et blanchir le jaune avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
  • Dans le jaune blanchi rajouter le mascarpone et la cuillère de calvados et mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Rajouter délicatement le blanc en neige dans le mélange précédent.

Dressage des millefeuille :

  • Mettre sur la couche de spéculoos la crème de mascarpone puis les lamelles de pommes. Renouveler l’étape et ôter l’emporte pièce. Pour la décoration rajouter des miettes de spéculoos et 1/2 gousse de vanille.
  • Mettre au réfrigérateur pendant au moins 15 min et servir.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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