Tarte Graham aux Fraises

-Beurre-125 ml (½ tasse)
-Chapelure de biscuits Graham-500 ml (2 tasses)
-Eau-60 ml (¼ tasse)
-Gélatine neutre (de type Knox)-1 sachet de 7 g
-Fromage frais quark-1 pot de 375 g
-Sirop d'érable-60 ml (¼ tasse)
-Fraises-500 ml (2 tasses)
-Gelée de pommes-45 ml (3 c. à soupe)

1-Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Placez la grille au centre du four.

2-Dans un bol moyen allant au four à micro-ondes, chauffez le beurre environ 45 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit fondu.

3-Ajoutez la chapelure, mélangez bien et transvidez dans une assiette à tarte. À l’aide d’une fourchette, pressez bien la chapelure au fond et sur le rebord de l’assiette.

4-Faites cuire au four 15 minutes. Laissez tiédir.
Pendant ce temps, dans un petit bol allant au four à micro-ondes, mélangez l’eau et la gélatine. Laissez gonfler 2 minutes. Chauffez au four à micro-ondes 1 minute et mélangez pour bien dissoudre la gélatine.

5-Dans un bol moyen, à l’aide d’un fouet, mélangez le fromage frais, le sirop d’érable et la gélatine.

6-Équeutez les fraises et conservez les queues pour préparer une infusion de queues de fraises. Coupez les fraises en 2.

7-Dans la croûte tiédie, étendez le mélange de quark.

8-Dans un grand bol, déposez la gelée de pommes. Chauffez au four à micro-ondes environ 10 secondes.

9-Ajoutez les fraises et mélangez pour bien les enrober.

10-Répartissez les fraises sur la tarte. Faites réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.