Tarte aux Fruits Frais

• 1 boîte de mélange à gâteau Super Moist* Betty Crocker* Citron
• ⅓ t. (75 mL) de beurre ou de margarine, ramolli
• 1 oeuf
• 2 t. (500 mL) de yogourt grec Yoplait ® Source® à la vanille
• 1 boîte (format de 4 portions) de mélange à pouding instantané et à garniture de tarte à la vanille
• 3 t. (750 mL) de fruits tranchés, de petits fruits et (ou) de quartiers de mandarines
• 3 c. à soupe (45 mL) de gelée d’abricots
• 1 t. (250 mL) de framboises fraîches

• Préchauffer le four à 375°F ou à 350°F pour un moule foncé ou à revêtement antiadhésif. Graisser de shortening ou vaporiser d’enduit culinaire une plaque à pizza de 12po  ou le fond d’une plaque à cuisson de 13po.
• Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, le beurre et l’oeuf à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que la préparation soit grumeleuse. Presser dans le fond du moule.
• Faire cuire de 14 à 18 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit prise. Laisser refroidir complètement, environ 30minutes.
• Dans un bol moyen, battre le yogourt et le mélange à pouding (sec) au malaxeur électrique à régime moyen, jusqu’à homogénéité. À l’aide d’une cuillère, déposer sur le gâteau cuit. Lisser la surface à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Disposer les fruits sur la préparation au yogourt.
• Faire chauffer la gelée à feu moyen jusqu’à ce qu’elle ait fondue en badigeonner les fruits. Déposer des framboises au centre. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’à 24 heures. Couvrir et conserver au réfrigérateur.

Pour une version sans gluten, utilisez un mélange à gâteaux sans gluten. Vous pouvez également remplacer les fruits par ceux de votre choix selon la saison et vos préférences. N'hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron dans la préparation au yogourt pour une touche de fraîcheur supplémentaire.