Tarte au Yogourt et Fraises

-1 sachet de gélatine sans saveur de 7 g 
-375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt grec nature 0 % 
-250 g (environ 1/2 lb) de fraises équeutées 
-30 ml (2 c. à soupe) de miel 
-1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cardamome 

Pour la croûte :

-80 ml (1/3 de tasse) de poudre d’amandes 
-80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble 
-80 ml (1/3 de tasse) de noix de coco sucrée râpée 
-60 ml (1/4 de tasse) de cassonade 
-60 ml (1/4 de tasse) de graines de chanvre crues et décortiquées 
-45 ml (3 c. à soupe) de beurre de noix de cajou 
-45 ml (3 c. à soupe) d’huile de noix de coco fondue 
-30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia moulues 

Pour la garniture :

-250 g (environ 1/2 lb) de fraises équeutées coupées en deux 
-30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable 
-375 ml (1 1/2 tasse) de crème fouettée

1-Dans le contenant du robot culinaire, mélanger les ingrédients de la croûte.

2-Dans un moule à tarte rectangulaire de 30 cm x 10 cm (12 po x 4 po) à fond amovible, étaler la croûte en une couche uniforme dans le fond et sur les parois du moule. Presser fermement.

3-Diluer la gélatine dans 60 ml (1/4 de tasse) d’eau froide.

4-Dans le contenant du mélangeur ou à l’aide du mélangeur-plongeur, mélanger le yogourt avec les fraises, le miel et la cardamome jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

5-Chauffer la gélatine 30 secondes au micro-ondes. Incorporer au mélange au yogourt à l’aide du mélangeur-plongeur.

6-Verser la préparation sur la croûte et réfrigérer de 2 à 3 heures.

7-Au moment de servir, mélanger les fraises pour la garniture avec le sirop d’érable dans un bol.

8-Garnir la tarte de crème fouettée, puis de préparation aux fraises et sirop d’érable.