- 200 g de semoule
- 100 g de fèves
- 300 g de tomates
- 3 oignons nouveaux
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 60 g de fromage frais (facultatif)
- 1 verre d’eau
- 1 jus de citron
- sel, poivre
- Versez la semoule et l’eau dans un saladier.
- Laissez gonfler 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites blanchir les fèves dans une casserole d’eau bouillante.
- Egouttez en fin de cuisson.
- Nettoyez et coupez les tomates en deux.
- Epluchez et émincez finement les oignons.
- Mélangez le tout à la semoule puis ajoutez le jus de citron, l’huile, du sel et du poivre.
- Mélangez bien le tout et émiettez le fromage frais sur le dessus.
- Réservez au frais jusqu’au service.
