- 2 1/2 t. (625 mL) de farine tout usage Pillsbury
- 1 t. (250 mL) de sucre granulé
- 1 c. à thé (5 mL) de levure chimique
- 1 c. à thé (5 mL) de bicarbonate de sodium
- 3/4 c. à thé (3 mL) de sel
- 1 t. (250 mL) Yoplait® Source ou Crémeux
- 3 c. à soupe (45 mL) d’huile de canola
- 2 c. à thé (10 mL) de zeste de citron, râpé
- 2 c. à soupe (30 mL) de jus de citron
- 1 oeuf
- 1 1/2 t. (375 mL) de bleuets frais ou surgelés (décongelés et égouttés)
- 1/3 t. (75 mL) d’amandes, effilées
- 1/2 t. (125 mL) de sucre à glacer
- De 2 à 2 1/2 c. à thé (de 10 à 12 mL) de lait
- 1/4 c. à thé (1 mL) de vanille
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser ou huiler un moule à charnière ou un moule carré de 9 pouces.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel.
- Dans un grand bol, battre le yogourt, l’huile, le zeste de citron, le jus de citron et l’oeuf au fouet.
- Incorporer le mélange de farine au mélange au yogourt jusqu’à homogénéité.
- Incorporer délicatement les bleuets. Étaler la préparation dans le moule. Parsemer d’amandes.
- Faire cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes ; retirer la parois du moule à charnière.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu’à consistance suffisamment lisse pour verser en filet.
- Verser sur le gâteau encore tiède.
