Steak d’Aloyau Grillé en Croûte d’Épices

-80 ml (1/3 de tasse) d'épices à steak Mélange costaud El-Ma-Mia
-4 biftecks de boeuf d’aloyau de 350 g (environ 3/4 de lb) chacun
-3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en gros cubes
-60 ml (1/4 de tasse) de coulis de vinaigre balsamique
-30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché
-30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 
-1 oignon rouge coupé en quartiers

1-Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

2-Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec les épices à steak.

3-Badigeonner les biftecks d’aloyau du mélange d’épices.

4-Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les biftecks. Fermer le couvercle et cuire les biftecks de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Transférer dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.

5-Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les poivrons et l’oignon de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.

6-Dans un bol, mélanger le coulis de vinaigre balsamique avec les poivrons et l’oignon.

7-Au moment de servir, garnir les biftecks du mélange de légumes et de basilic.