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Recette de:
Spaghetti aux Boulettes de Seitan

Spaghetti aux Boulettes de SeitanAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Spaghetti aux Boulettes de Seitan

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 300 g de seitan
  • 500 g de spaghetti à l’épeautre
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 200 g de coulis de tomates
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1/2 bouquet de persil
  • Sel et poivre

Le seitan est un aliment bien connu des adeptes des régimes végétariens et végétariens ainsi que des populations d’Asie, mais il est peu utilisé en cuisine par la population générale occidentale comparativement, par exemple, au tofu. Fabriqué à partir de protéines de blé, il s’agit d’un aliment très intéressant au point de vue nutritionnel pour ceux qui tolèrent bien le gluten: riche en protéines (30 %), pauvre en graisse et sans cholestérol ni purine, le seitan contient également des vitamines B2 et du fer. Contrairement au tofu, on peut le faire soi-même à la maison en plus se le procurer pré-fait dans certains marchés d’alimentation naturelle.

 

Qu’est-ce que le Seitan et D’où Vient-il ? voir le lien suivant:



InstructionsInstructions:

  • Faites revenir 1 oignon émincé dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la gousse d’ail pressée, puis le coulis de tomates. Assaisonnez, ajoutez l’origan et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes à feu doux.
  • Dans un mixeur, placez le seitan, le persil haché et l’oignon restant émincé. Assaisonnez et mixez. Avec la pâte obtenue, façonnez des boulettes en les roulant entre vos mains.
  • Faites revenir les boulettes quelques minutes dans l’huile d’olive restante, puis déposez-les dans la sauce tomate. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. Égouttez-les, puis servez-les avec les boulettes et la sauce tomate.
  • L’avis de La nutritionniste : Les protéines apportées par cette recette sont d’origine céréalière uniquement puisqu’elles sont contenues dans l’épeautre et dans le seitan qui est une préparation réalisée à partir du gluten de blé.

Qu’est-ce que le Seitan et D’où Vient-il ? voir le lien suivant:

https://www.circulaire-en-ligne.ca/trucs-astuces/quest-seitan-dou-vient

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Recette proposée par: Journal des Femmes
Journal des femmes - Spaghetti aux Boulettes de Seitan ( Page Originale )
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