Sous-marins Gourmands au Boeuf à Fondue

-15 ml (1 c à soupe) d’huile d’olive 
-1 contenant de champignons de 227 g, émincés 
-3 demi-poivrons de couleurs variées émincés 
-1 oignon émincé 
-Poivre au goût 
-125 ml (1/2 tasse) de bouillon à fondue 
-450 g (1 lb) de restes de tranches de boeuf à fondue cuites 
-4 pains à sous-marin 
-8 tranches de fromage suisse 
-375 ml (1 1/2 tasse) de laitue iceberg déchiquetée 
-2 tomates tranchées 

Pour la sauce:

-125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise 
-15 ml (1 c à soupe) de jus de citron frais 
-10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

1-Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2-Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce.

3-Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons 1 minute.

4-Ajouter les poivrons et l’oignon. Poivrer. Cuire de 1 à 2 minutes.

5-Ajouter le bouillon à fondue et porter à ébullition.

6-Ajouter la viande à fondue et remuer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.

7-Ouvrir les pains en deux. Badigeonner l’intérieur des pains de sauce. Déposer les pains sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Garnir les pains de fromage et de préparation au boeuf. Cuire au four de 5 à 6 minutes.

8-À la sortie du four, garnir les pains de laitue et de tomates. Poivrer.