Sorbet Fromage Blanc ou Yaourt

-20 cl de lait frais entier
-100 g de sucre semoule
-300 g de fromage blanc à 40 % de MG (ou de yaourt nature)
-Le jus d’1 citron
-Brisures de meringue noisette

1-Portez le lait à ébullition dans une casserole. Ajoutez le sucre et mélangez au fouet pour le dissoudre.

2-Versez le fromage blanc ou le yaourt dans un saladier en fouettant vivement, puis incorporez le lait sucré et le jus de citron.

3-Réservez au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.

4-Faites ensuite glacer en sorbetière, puis réservez au congélateur.

5-Décorez avec des brisures de meringue noisette.