- 80 g de semoule pour couscous
- 2 tomates fraîches ou en conserve (si pas de saison)
- 1/2 oignon
- 150 g de pois chiches
- Mettre une grande casserole d’eau à bouillir.
- Pendant ce temps émincer le 1/2 oignon et remplir un saladier d’eau et de quelques glaçons.
- Une fois l’eau bouillante y mettre les tomates. Les laisser 1 à 2 minutes au maximum puis les plonger directement dans le saladier. Les retirer puis les peler et les découper en petits morceaux.
- Faire cuire la semoule.
- Faire chauffer les pois chiches.
- Dans une poêle huilée faire dorer les oignons puis y ajouter les tomates en remuant fréquemment.
- Saler, poivrer. Après une ou deux minutes de cuisson rajouter un peu d’eau pour que ça ait l’aspect d’une sauce.
- Chacun se sert comme il le souhaite !!
