Salade D’huîtres de Normandie Tièdes et Sauce Soja

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 16 huitres de Normandie
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 4 asperges blanches
  • 1 botte de radis
  • 1 botte de ciboulette
  • Sauce soja
  • Huile de noix

InstructionsInstructions:

  • Tailler tous les légumes exceptés les radis, en lamelles à l’aide d’une mandoline, le plus fin possible et les plonger dans un saladier d’eau glacée.
  • Tailler des rondelles avec la moitié des radis et fendre en 4 l’autre moitié. Ouvrir les huîtres de Normandie, les décoquiller et filtrer le jus.
  • Faire une vinaigrette avec la sauce soja, l’huile de noix et la ciboulette ciselée.
  • Égoutter les légumes bien froids sur papier absorbant.
  • Cuire les huîtres de Normandie dans leur jus et les dresser sur la salade.
  • Assaisonner avec la vinaigrette et allonger avec le jus de cuisson des huîtres de Normandie.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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