Salade de Riz Toute Verte
Recette par: journal des femmes - Salade de Riz Toute Verte
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
2 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 300 g de courgette
  • 200 g de riz cru
  • 120 g de petit pois cuits
  • 120 g de fèves décortiquées et cuites
  • 1 fromage blanc
  • 3 cuillères à café de curry (Madras)
  • 2 cuillères à café de sauce soja (sucrée)
  • 1 cuillère à soupe de persil fraîchement ciselé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

InstructionsInstructions:

  • Lavez, ôtez les extrémités puis détaillez la courgette en demies rondelles. Faites revenir, à feu vif, les demies rondelles dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Une fois dorées, diminuez le feu, ajoutez 1 cuillère à café de curry, un peu de sel et de poivre. Poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant régulièrement. Laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau. Une fois l’eau bouillante versez-y le riz et le cube de bouillon de légumes. Faites cuire comme indiqué sur le paquet.
  • Le temps de cuisson passé, égouttez le riz et rincez-le à l’eau froide. Réservez.
  • Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, 2 cuillères à café de curry, la sauce soja, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez bien le tout.
  • Dans un saladier réunissez, le riz, les courgettes, les fèves, les petits pois et le persil. Versez la crème puis mélangez bien le tout.
  • Conservez au frais jusqu’au moment de servir.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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