Salade de Poulet, Haloumi et Avocat à la Vinaigrette au Citron Vert

Marinade De Poulet

• 500 g | 1 lb de poitrine de poulet ou de filets de poulet tranchés
• 2 gousses d’ ail émincées (ou 2 cuillères à café d’ail émincées)
• 2 cuillères à café de poudre de bouillon de légumes
• 1/4 tasse | 4 cuillères à soupe de sauce chili douce (sans sucre, c’est bien)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
• sel pour assaisonner

Salade

• 180 g (1,8 oz) de fromage Haloumi biologique en sachet (à teneur réduite en sel), coupé en lanières
• 1 tomate raisin ou cerise , coupée en deux
• 2 bouquets de salade de bébé cos , lavés et déchiquetés
• 1 avocat , tranché
• Sel à la saison

Vinaigrette:

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à l’ail
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1/2 cuillère à soupe de sucre brun
• sel pour assaisonner
• Quartiers de citron vert (à servir)

• Fouetter tous les ingrédients de la marinade au poulet dans un bol.
• Ajouter le poulet et laisser reposer 1-2 heures au réfrigérateur (ou pendant la nuit pour plus de goût). Sinon, faites cuire sans mariner.
• Dans une grande poêle, faites frire le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
• Mettez de côté et gardez au chaud. Dans une petite casserole séparée, faites revenir le fromage haloumi jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés (environ 1 à 2 minutes de chaque côté).
• Pendant la cuisson du fromage, combinez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
• Servir le poulet et Haloumi sur les feuilles de salade préparées, les tomates et les tranches d’avocat, et arroser de la vinaigrette.