Salade de Légumineuses aux Pommes
PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
---|---|---|---|
15 Min | Aucune | 15 Min | 2 à 4 Portions |
Ingrédients:
Salade
- 1 boîte de 540 ml de légumineuses mélangées, rincées et égouttées
- 2 pommes rouges fermes, non pelées et coupées en dés
- 1 échalote verte, hachée
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 poivron orange ou jaune, coupé en dés
- sel et poivre
Vinaigrette
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé (15 ml) de jus de pomme brut
- 1 c. à thé (15 ml) de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre
- 1/2 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail haché
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade. Réserver.
- Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l’huile.
- En fouettant, ajouter l’huile en filet pour bien émulsionner.
- Verser la vinaigrette dans la salade et mélanger.
- Aussi facile que ça!