Salade de Fraises & D’asperges Crues

Détails de la recette

Salade de Fraises & D’asperges Crues

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
2 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 grosses poignées de jeunes pousses
  • 6 asperges vertes
  • 12 fraises
  • 6 tranches de jambon prosciutto
  • 60 g de parmesan
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de pulpe de framboise

InstructionsInstructions:

  • Passez rapidement les fraises sous l’eau puis déposez-les sur une serviette absorbante. Détaillez les fraises en rondelles.
  • Lavez puis épluchez les asperges. Coupez les têtes et réservez-les. À l’aide d’un économe ou d’une mandoline transformez les tiges d’asperges en tagliatelles.
  • À l’aide d’un économe toujours réalisez des copeaux de parmesan.
  • Dans chaque assiette, déposez une poignée de jeunes pousses. Répartissez les tagliatelles d’asperges, les fraises et les copeaux de parmesan.
  • Roulez les tranches de prosciutto de manière à obtenir une fleur et déposez-les au centre de l’assiette. Ajoutez les têtes d’asperges au centre.
  • Finissez par arroser d’huile d’olive et vinaigre de pulpe de framboise et servez.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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