- 2 pavés de rumsteack
- 3 échalotes
- 15 cl de vin rouge
- 2 cc de fond de veau
- 30 cl d’eau
- 1 cc de maizeina
- 1 cc d’huile d’olive
- Faisons cuire nos pavés au grill environ 15 minutes pour une viande à point.
- Pendant ce temps, coupons les échalotes en petit morceau et faisons revenir dans l’huile d’olive. Une fois qu’ils blondissent, déglaçons avec le vin rouge, puis laissons porter à ébullition.
- Ajoutons le fond de veau, puis la maïzena et mélangeons.
- Pour terminer, rallongeons la sauce avec l’eau, et laissons mijoter environ 10 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement afin qu’elle s’épaississe.